오늘은 상추의 다양한 효능과 부작용, 고르는 법, 그리고 상추 재배 방법까지 살펴보겠습니다. 상추는 다이어트에 도움을 주고 콜레스테롤 수치를 낮추며 빈혈 예방에도 좋은 채소로 알려져 있습니다. 나이가 들면서 평소에 간과하기 쉬운 이런 건강 관리 요소들을 챙기는 게 중요하다고 하니, 지금부터 상추의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
상추란?
상추는 초롱꽃목 국화과에 속하는 한해살이 채소 식물로, 왕고들빼기속에 포함됩니다. 원산지는 유럽과 서아시아이며, 현재 재배되는 상추는 락투카 스카리올라에서 유래한 것으로 추정됩니다. 식물학적으로는 네 가지 변종이 존재하며, 잎의 색상과 모양, 크기, 결구 형태, 줄기 구조에 따라 여러 종류로 나뉩니다. 대표적으로 결구상추, 버터 헤드 상추, 로메인, 잎 상추, 줄기 상추, 라틴상추 등이 있습니다.
상추는 주로 돼지고기 등 육류와 함께 쌈채소로 많이 활용되며, 특히 돼지고기와 같이 섭취할 경우 콜레스테롤 축적을 억제해 동맥경화를 예방하는 데 도움을 줍니다. 중국에서는 볶음 요리에 사용하기도 하며, 일본에서는 살짝 데쳐 양념해 먹는 방식도 인기입니다.
상추 효능 14가지
1. 상추 효능 - 다이어트에 도움
상추는 100g당 12~18칼로리로 칼로리가 낮은 편이며, 비타민과 미네랄이 풍부해 다이어트 식품으로 적합합니다. 수분 함량이 95% 이상이고 섬유질도 많아 대변을 부드럽게 하고 양을 늘려 변비 예방과 개선에 효과적입니다. 꾸준히 섭취하면 다이어트에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
2. 상추 효능 - 콜레스테롤 수치 낮춤
상추는 혈중 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움을 줍니다. 콜레스테롤이 높아지면 심장마비나 뇌졸중 위험이 증가하는데, 한 연구에서는 상추를 먹인 실험동물들이 그렇지 않은 집단보다 콜레스테롤 수치가 현저히 낮게 나타났습니다. 이를 통해 상추가 콜레스테롤 관리에 효과적임이 밝혀졌습니다.
3. 상추 효능 - 빈혈 예방
상추에 포함된 철분은 헤모글로빈 생성에 필수적이며, 체내 산소 운반과 혈액 순환을 돕습니다. 또한 엽산 함량이 높아 임산부와 태아에게 특히 유익해 빈혈 예방과 개선에 효과적입니다.
4. 상추 효능 - 피부 건강
상추는 대부분이 수분으로 구성되어 피부 보습에 탁월하며, 피부를 부드럽고 탄력 있게 가꾸는 데 도움을 줍니다. 비타민 A가 풍부해 피부 세포 재생을 촉진하고, 피부의 윤기와 변색 방지에도 긍정적인 영향을 줍니다. 상추를 활용한 팩은 피부 진정과 미백 효과가 있다고 알려져 있습니다.
5. 상추 효능 - 불면증 개선
상추에는 멜라토닌이라는 수면 호르몬 성분이 함유되어 있어 불면증 해소에 도움을 줍니다. 또한 줄기에 포함된 락투카리움이라는 성분은 진정 및 진통 효과가 있어 신경 안정과 스트레스 완화에 기여합니다.
6. 상추 효능 - 심혈관 건강 증진
나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치가 높으면 심장병과 뇌졸중 위험이 커지는데, 상추에 풍부한 비타민 C와 베타카로틴은 혈관 플라크 형성을 막고 콜레스테롤 산화를 방지합니다. 상추의 식이섬유와 칼륨도 LDL 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.
7. 상추 효능 - 숙취 완화
상추는 차가운 성질을 가진 채소로, 음주 중이나 후에 발생하는 열을 식히는 데 효과적입니다. 술 마신 후 열이 나는 증상을 완화시켜 숙취 해소에 도움을 줍니다.
8. 상추 효능 - 혈관 건강
상추에 풍부한 식이섬유는 육류와 함께 먹을 때 콜레스테롤 축적을 줄여 동맥경화 및 고혈압 예방에 좋습니다. 또한 칼륨 성분은 나트륨과 노폐물 배출을 촉진해 혈압 조절에 기여합니다.
9. 상추 효능 - 피로 회복
비타민과 미네랄이 풍부한 상추는 신진대사를 활발하게 해 피로 회복에 효과적입니다. 혈액을 정화하고 해독 작용을 도와 숙취로 인한 두통 완화에도 좋습니다. 멜라토닌과 락투카리움 성분이 수면 질 개선과 스트레스 완화에 기여합니다.
10. 상추 효능 - 항암 효과
상추에 포함된 폴리페놀과 베타카로틴 등 항산화 물질은 활성산소 제거를 도와 구강암, 폐암, 유방암, 백혈병 예방에 도움을 줍니다. 고기를 구울 때 발생하는 발암물질인 벤조피렌을 상추에 싸서 먹으면 그 독성을 완화할 수 있습니다.
11. 상추 효능 - 골다공증 예방
상추에는 인, 칼슘, 철분 같은 무기질이 풍부해 갱년기 여성에게 흔한 골다공증 예방에 효과적입니다. 비타민 K도 포함되어 있어 뼈 밀도를 높이고 뼈를 튼튼하게 만듭니다. 이외에도 세포주기 조절, 혈액 응고, 심혈관 건강 증진에도 도움을 줍니다.
12. 상추 효능 - 눈 건강 유지
상추는 비타민 A와 루테인이 많이 들어 있어 시력 보호와 눈 신경 보호에 좋습니다. 백내장, 안구 건조증 등 눈 질환 예방에도 기여하며, 베타카로틴이 체내에서 비타민 A로 전환되어 면역력 강화에도 도움을 줍니다.
13. 상추 효능 - 변비 개선
현대인은 인스턴트 식품과 불규칙한 식습관으로 변비를 겪는 경우가 많습니다. 상추의 풍부한 칼륨과 섬유질은 체내 염분 배출과 장 운동 활성화에 도움을 줘 변비 완화에 효과적입니다.
14. 상추 효능 - 신경 안정
상추에 많은 멜라토닌과 줄기 속 흰 유액에 포함된 락투카리움 성분은 진정 및 최면 효과가 있어 숙면을 돕고 신경 안정과 스트레스 완화에 기여합니다.
상추 부작용
상추는 찬 성질을 가지고 있어 몸이나 손발이 차가운 사람은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 과다 섭취 시 복통이나 설사를 유발할 수 있어 따뜻한 성질의 소고기와 함께 먹는 것이 궁합에 좋습니다. 또한 상추에 포함된 비타민 K는 혈액 응고를 촉진하므로, 혈액 희석제를 복용하는 사람은 상추 섭취를 조심해야 합니다.
상추 보관법
상추는 싱싱할 때는 매우 신선하지만 쉽게 상하기 때문에 보관에 신경 써야 합니다. 일주일 이상 보관할 계획이라면 신문지에 싸거나 밀폐 용기 또는 지퍼백에 넣어 보관하면 촉촉함을 유지하며 장기간 신선함을 유지할 수 있습니다.
상추 키우는 법
상추는 서늘한 기후를 좋아해 15~25도 사이에서 가장 잘 자라며, 8도 이하에서는 성장이 느려집니다. 수경재배와 토양재배 모두 가능하며, 가정에서도 쉽게 키울 수 있는 채소입니다. 파종 시 1cm 간격으로 씨앗을 2~3개씩 심고, 심은 후에는 물을 충분히 주되 씨앗이 떠내려가지 않도록 조심스럽게 물을 줍니다. 베란다나 햇볕이 잘 드는 장소에 두고 키우면 좋습니다.
상추 고르는 법
크기
상추는 크기가 작을수록 맛과 품질이 좋다고 알려져 있습니다. 큰 상추는 오래 재배되었거나 보관 기간이 길었을 가능성이 있어 신선도가 떨어질 수 있으니, 구매 시 작은 상추를 선택하는 게 좋습니다.
잎 상태
잎이 매끄럽고 깨끗하며 부드러운 상추가 신선한 증거입니다. 노랗거나 검게 변색된 잎은 피하는 것이 좋습니다.
향기
상추는 상큼하고 신선한 향이 강할수록 좋은 품질을 의미합니다. 향이 진한 상추를 고르는 것이 좋습니다.
색상
진한 색의 상추는 영양가가 높고, 특히 비타민 A와 카로틴 함량이 풍부합니다. 잎이 풍성하고 싱싱한지도 확인하세요.
상추 세척법
상추는 약 2L의 물에 2분 정도 담갔다가 손으로 부드럽게 문지르면서 씻고, 마지막에는 흐르는 물에 30초 정도 헹구는 것이 효과적입니다. 이때 베이킹 소다나 식초를 조금 넣어도 좋습니다.
상추는 쉽게 물러지기 때문에 세척 후에는 물기를 잘 제거하고 밀폐 용기에 담아 1~5℃ 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관한 상추는 먹기 전에 다시 한번 씻어주는 것이 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 숨이 죽은 상추는 식초나 레몬즙을 몇 방울 떨어뜨려 살살 흔들어 씻거나, 식초와 설탕을 탄 물 또는 얼음물에 잠시 담가 두면 다시 싱싱해집니다.
이상으로 상추의 효능과 부작용, 고르는 방법, 키우는 법에 대해 알아보았습니다. 상추의 다양한 효능을 활용해 건강한 생활과 노후 준비에 도움이 되시길 바랍니다!
